黄瓜营养不营养,关键在你怎么吃,黄瓜的4大做法美味又健康

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可以生吃的蔬菜里,黄瓜、西红柿应该是大家都喜欢的。小时候的夏天,午睡前接一桶凉水,把洗好的黄瓜、西红柿放进去。等睡醒后吃,那份清凉舒爽是冰箱冷藏不能比的。而且黄瓜富含维生素C,胡萝卜素及钙磷铁等人体必需的营养素,味甘入脾胃,具清热解毒、健脑安神、减肥强体的功效。所以小编在这里整理了4款适合夏天吃黄瓜的吃方法,供参考。

1、 凉拌黄瓜。黄瓜1根,盐3克,陈醋5克,生抽3克,辣椒油适量,蒜末5克,辣椒末适量,芝麻适量。黄瓜一根拍扁切段或者斜切成段,加盐、陈醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末,搅拌均匀即可!这个是我们最常吃的黄瓜做法之一,而且它做法简单,成本也低!

2、黄瓜炒饭。米饭1碗,黄瓜1根,鸡蛋2个,葱半颗,盐适量。黄瓜洗净切片,放入料理机中打碎。锅中油热后放入葱花炝锅,然后倒入黄瓜碎,翻炒至颜色变得更绿。将黄瓜扒拉到一边,空出半边倒入鸡蛋液,快速的用筷子划拉着让蛋液凝固成小块。倒入米饭,翻炒均匀至米饭粒粒分散。 加入少许盐,拌匀即可关火。

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3、黄瓜拌腐竹。腐竹100g,黄瓜半根。腐竹提前2小时用冷水浸泡,泡发后的腐竹洗净切斜段。将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干。黄瓜切菱形片, 干辣椒切小段。将腐竹和黄瓜放入大碗中,加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌制5分钟,洒黑芝麻拌匀。锅中加油,放花椒炒香变焦后捡出, 放入辣椒段炒香关火,倒在腐竹上拌均匀即可。

4、蓑衣黄瓜。黄瓜2根、蒜适量、干辣椒适量。先将朝天椒切丝,泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉;小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油;然后,在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。


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